Recepten från 1924

Aprikostårta (för 6-8 pers)

Hälften av en vanlig rund ganska tjock sockerkaka.
2½ - 3 hg torkade aprikoser
4-6 msk strösocker
½-1 kopp jordgubb eller hallonsylt

Maräng :
2-3 äggvitor
5 msk strösocker
25 st sötmandlar

Sockerkakan delas först itu,den ena delen skäres vågrätt tvärs igenom så att två lika tjocka delar uppstå som sedan lägges tätt intill varandra ,då en rund hel kaka bildas.
De skurna sidorna skola vara uppåt .
Kakan belägges med en väl beredd kompott av aprikoserna vilka skola vara fullt utsvällda,och den simmiga lagen från dess slås över.
Här och var läggas små klickar av sylt.
Över hela kakan bredes de till hårt skum vispade äggvitorna varsamt blandat med sockret.
Fatet införes i svag ugnsvärme och får stå tills marängen är ljusgul.
Är fatet av porslin - givetvis ej husets bästa! - får det i ugnen stå på ett underlag av några vedträn.

haha vedträn ! ja de hade väl vedspis då typ ?

Imiterad brylépudding (för 6 pers)
3/4 dl mjölk
4-5 msk stötbröd
3 ägg
2 msk socker
10 sötmandlar eller 1 tsk vaniljsocker

till formen
2-2½ dl socker
1 dl vatten

Mjölken kokas upp och slås över stötbrödet och blandningen får stå ½-1 timme.
Äggen och sockret vispas och slås till brödblandningen när den är kall.
Sockret lägges i en absolut ren stekpanna och smältes under omrörning tills det blir ljusbrunt då det kokande vattnet iblandas.
Karamellagen hälles i den för puddningen avsedda formen som därmed glaseras.
Den skållade finhackade mandeln lägges i botten och blandningen ihälles.
Puddningen gräddas i vattenbad i ugn och får stå tills den är färdig ca 50 minuter.
Serveras med den sås som bildats i formen ,om behövligt uppvispad med lite hett vatten.


jag tar inget ansvar för ifall ni testar recepten,hihi,stäm inte mig om det blir fel,utan tidningen Husmodern.

För övrigt så snöar det och vi har 0 grader.
På Rhodos är det 18 grader.

Mary Brian

Ja jag fortsätter med mina tidningar från 1924,det är kul.
Hittade en bild på en jättesöt tjej och tänkte att det vore kul att scrappa den bilden,en utmaning att få till något tidstypiskt.
Jag har aldrig hört talas om henne,så jag googlade och fick detta svar :
Amerikansk skådespelerska (February 17, 1906 – December 30, 2002)
Läs mer om henne här
Hon var tydligen väldigt känd, har en stjärna på Hollywood walk of fame.
Hon var också med i en film med Charlie Chan, och nu börjar det bli intresant,för den rollfiguren spelades av Warner Oland, som föddes i Bjurholm med namnet Werner Ölund
(October 3, 1879 – August 6, 1938)
läs mer om honom här
Han såg ut som en kines,och ändå var han helt svensk.
Jag köpte ett album med samlarbilder på skådisar från 1936,där var bilder på väldigt många personer, några luckor var tyvärr tomma, men det var massor av snygga bilder,och han var med där,min man trodde mig inte när jag sa att det var en västerbottning,nää det är ju en kines ! sa han,hihi.
Det var också en lista på alla svenska filmer som hade gjort till och med bokens utgivning,väldigt intressant att läsa titlarna på filmerna,så annorlunda mot för dagens filmtitlar.

Jag ska ge er receptet på aprikostårtan och den imiterade brylépuddingen,men det får bli en senare fråga,nu ska jag zzzzzzzova lika fridfullt som en katt,har varit vaken sen kl 3 och är trött.
Fast solen gick upp för en miut sen.
1,6 grader plus, på Rhodos är det 18 grader ...

Matsedel från 1924

Jag hör till de som brukar prata om " Den gamla goda tiden" men när jag häromdan läste i en Husmodern från 1924 så inser jag att maten är mycket bättre nu =)

Denna matsedel tror jag faktiskt att jag avstår från .

Söndag trettondagen :
Frukost : Smör,bröd,pressylta,inlagda rödbetor, salt kött, skinka etc.
Plättar, sylt, Kaffe eller te, vetebröd, pepparkakor.
Middag : (lägg märke till att man inte får nån lunch den dan)
Soppa kokt på fågelskrov eller rensteksben, oststänger.
Späckad kalvrullad, potatis ,ärter morötter, gurka.
Aprikostårta.
(Tårtan finns det recept på,den verkar god,ska testa nån dag )

Måndag :
Frukost :Nykokt havregrynsgröt, mjölk,te eller choklad,skorpor.
Lunch : Glödstekt sill, potatis, Smör,bröd, skorpor, vetebröd.
Middag :Diverse köttrester och makaroner,stuvade morötter.
Passerad katrinplommonsoppa,vispad grädde,sockerskorpor.

Tisdag :
Frukost : uppstekt havregrynsgröt, mjölk, kakao eller kaffe.
Lunch : griljerade grisfötter ,inlagda rödbetor, stekt potatis.
Smör,bröd, te eller kaffe, skorpor.
Middag : Kokt bergtorsk,kaprissås, potatis, imiterad brylépudding.

Onsdag :
Frukost : Havremjölsvälling,smör bröd, kakao eller te.
Lunch :Fisk och jordärtskockslåda. Smör,bröd,ost,te eller kaffe, skorpor,vetebröd.
Middag :Kall kalvrullad från trettondagens middag,värmd sås, helstekt potatis,gurka.

Torsdag :
Frukost :Nykokt havregrymsgröt,mjölk, kakao eller te, skorpor.
Lunch : Makaroner a la Milano(finns recept på det)
Smör,bröd,ost,kaffe, skorpor.
Middag: Ärter och fläsk,äppelplättar.

Fredag:
Frukost: Stekt havregrynsgröt,mjölk,kakao eller te,skorpor.
Lunch : Smålandsdoppa,nykokt potatis ,Kaffe eller te, vetebröd,skorpor.
Middag : Stekta rödspottor (det står alltså inte rödspettor,har de stavat fel elelr är det nåt annat ? ) potatis, Varm fransk citronsoppa,sockerskorpor.

Lördag :
Frukost: Havremustvälling,smörgås,kakao eller te.
Lunch : Sillgratin,smör,bröd ost, kaffe eller te,skorpor.
Middag : Ragu på kalvrullad, potatis. Saftsoppa med klimp.

Här kommer receptet på makaroner a la Milano :
Tämligen fina makaroner brytas i långa stycken,läggas i kokande vatten.
När de äro nästan mjuka få de rinna av,varefter de fräsas i litet smör och flott från god bräckkorv.
Uppläggas på varmt fat och beströs med rikligt med tärningar av bräckt korv.