Vilmas äppelkaka

Det här receptet kommer från Underbara Clara , hon i sin tur fick det av sin mormor som fick det av sin vänninna.

Vilmas goda äppelkaka

2 ägg

2 ½ dl socker

125 gram smör

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1-2 äpplen


Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Låt koka upp. Häll ner mjölkblandningen i smeten under kraftig visning, Rör sedan i mjöl utblandat med bakpulver. Häll ner smeten i en smord långpanna eller en rund pajform.. Täck kakan med äppelklyftor och dofta över lite kanel och socker. Grädda kakan i 225 grader i ca 20 minuter. Servera med fluffig vispgrädde. Antingen som fikabröd eller som en efterrätt.

Om man vill kan man steka klyftorna i smör, kanel och socker innan man lägger dem på kakan och ställer den i ugnen. Då framträder äppelsmaken ännu tydligare.


Jag bakade den ikväll, visst ser den smaskig ut ?
Kolla gärna i Claras blogg, hon har många goda recept.